наВкус
Рецепты Статьи Добавить рецепт

Сладкие соусы

Соус молочный заварной

Соус молочный заварной

Ингредиенты:

Молоко или сливки - 1 стакан
Яйцо (желтки) - 3-4 шт. или яйцо - 2 шт.
Сахар - 50г
Ванилин - по вкусу.

Способ приготовления:

Желтки растереть с сахаром. Кипящее молоко добавлять в желтки, не переставая мешать. Следить, чтобы соус не свернулся.

Затем соус взбивать на бане: поставить емкость с соусом в другую посуду с горячей водой и взбивать, пока не загустеет, добавить ванилин, остудить в холодной воде, часто помешивая.

Соус можно приготовить экономнее, добавив только 2 желтка и 5 г картофельной муки, которую закипятить с молоком.

Во время охлаждения можно положить в соус 30 г масла.

Похожие рецепты Сладкие соусы:


Густой шоколадный соус
Карамельный соус
Ванильный соус
Шоколадный соус к мясу
Соус яичный сладкий
 
naVkus.com работает по принципу коллективного СМИ. Администрация naVkus.com не несет ответственности за информацию опубликованную пользователями.
Использование материалов разрешается при условии ссылки (для интернет изданий - гиперссылки) на www.navkus.com
© 2017, naVkus.com, Все права защищены.